Sopa picante de frijoles negros y quinoa
El verano cada vez esta más cerca y sabemos que muchas y muchos desean cuidar la línea, por ello la receta que os presentamos es saludable y con mucho valor energético, algo picante ideal para quemar grasa y muy muy sabroso. A parte es un plato muy fácil de preparar y que seguramente no habías probado hasta ahora.
imagen: pinterest.com
INGREDIENTES
- 2 tazas de fríjoles negros
- 2 tazaS de quinoa
- 3 Tazas de caldo de verduras
- 2 1/2 tazas de agua
- 2 tazaS de maíz
- 1 tomate y medio cortado en cubos
- 2 cucharadas de cilantro cortado finito
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo picado muy finamente
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/2 cebolla
- 1 rama de canela
- 2-3 cucharadas de chile en polvo(depende del gusto)
- 1 cucharadita de comino
- sal
- pimienta
ELABORACIÓN
Primero debes colocar todos los ingredientes en una olla grande y espaciosa. Cuando lo hayas realizado, colócala a fuego medio hasta que hierva. Recuerda que debes estar muy pendiente del momento en el que llegue a ebullición.
Disminuye el fuego a medio y deja que se cocine por una hora más o menos, deja cocer muy bien hasta que todos los elementos estén tiernos y suaves al tacto.
Al ser una sopa no tiene mucho más misterio la sal y la pimienta se echa al gusto y en cuanto al chile te recomiendo que si no aguantas mucho lo picante añadas tan solo una cucharada y media de picante.
Esta sopa al ser picantita va muy bien con pan o con tostadas .
