Frijoles negros con quinoa

Sopa picante de frijoles negros y quinoa

El verano cada vez esta más cerca y sabemos que muchas y muchos desean cuidar la línea, por ello la receta que os presentamos es saludable y con mucho valor energético, algo picante ideal para quemar grasa y muy muy sabroso. A parte es un plato muy fácil de preparar y que seguramente no habías probado hasta ahora.

frijoles negros con quinoa

imagen: pinterest.com

INGREDIENTES

  • 2 tazas de fríjoles negros
  • 2 tazaS de quinoa
  • 3 Tazas de caldo de verduras
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 tazaS de maíz
  • 1 tomate y medio cortado en cubos
  • 2 cucharadas de cilantro cortado finito
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo picado muy finamente
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de canela
  • 2-3 cucharadas de chile en polvo(depende del gusto)
  • 1 cucharadita de comino
  • sal
  • pimienta

ELABORACIÓN 

Primero debes colocar todos los ingredientes en una olla grande y espaciosa. Cuando lo hayas realizado, colócala a fuego medio hasta que hierva. Recuerda que debes estar muy pendiente del momento en el que llegue a ebullición.

Disminuye el fuego a medio y deja que se cocine por una hora más o menos, deja cocer muy bien hasta que todos los elementos estén tiernos y suaves al tacto.

Al ser una sopa no tiene mucho más misterio la sal y la pimienta se echa al gusto y en cuanto al chile te recomiendo que si no aguantas mucho lo picante añadas tan solo una cucharada y media de picante.

Esta sopa al ser picantita va muy bien con pan o con tostadas .

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