Flan (caramelo cremoso), un buen abrazo por la mañana, o dulce después de la cena, muy conocido en América del Sur, este postre tiene mil versiones, pero el sabor y siempre la misma, exquisito, flan de huevos (crema de toffe), la ahora se encuentran en todos los supermercados, o puede hacerlo con mi receta , genial !!
Fotografia via entrecarbonypucheros.blogspot.com
Ingredientes (4-6p):
- 1/2 litro de Leche
- 4 Huevos
- 6 cucharadas de Azúcar
- Agua
Elaboración:
Colocamos 4 cucharadas de azúcar en un cuenco. Cascamos los huevos y batimos bien con una varilla. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Reservamos.
Para hacer el caramelo, colocamos 2 cucharadas de azúcar en una sartén. Agregamos 2 cucharadas de agua y dejamos que caramelice. Colocamos el caramelo en el fondo de un molde y añadimos la mezcla que teníamos reservada. Vertemos un dedo de agua en la olla rápida e introducimos el molde. Tapamos el molde con papel de aluminio. Colocamos la tapa de la olla y cocinamos (al 2) durante 4 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Dejamos templar el flan. Desmoldamos y sirve.
Fuente de inspiración: Antena 3 (programa de Karlos Arguiñano)
