Normalmente lo preparo con merluza, queda fenomenal y me es cómodo, pero cuando estoy en Marbella allí lo hago con Rosada, que os voy a contar de la Rosada, me fascina, ya se que viene congelada, que no es un gran pescado y que no es muy conocido, pero lo mio con la Rosada fue un amor a primera vista. Este es un pescado que preparo en casa con frecuencia, a todos nos encanta el pescado y este acompañado de unas patatas panadera o al vapor es una delicia.
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Fotografias via murroncocina.blogspot.com
Ingredientes:
6 filetes de Pescado sin espinas.
Pimienta negra
300 gramos Queso parmesano rallado.
4 huevos.
Una pizca de sal. perejil
Leche (cantidad necesaria).
Preparación:
Mezclar los huevos con el queso rallado y el perejil. Sazonar los filetes.
Cuidado con la sal,ya que el queso es bastante salado.
Pasar los filetes por la preparación (como si hicieses milanesas). Enrollar los filetes y sostenerlos con un palillo.
Llevar a una fuente de horno y rociar con un poco de leche.
Hornear a fuego fuerte durante 10 minutos aproximadamente, y servir bien caliente.
Puedes acompañar con ensalada de hojas, o bien con puré de papas.
