Aquí se presenta una receta de otoño y sabrosa que se me ocurren que  en colaboración con la Alimentación y la Vida – lanzó la idea de preparar un plato acompañado de una salsa hecha con ingredientes de temporada.

Propongo entonces el pescado  utiliza el salmón y la perca, pero también se puede utilizar otro pez típico cubierto con una salsa hecha de setas, nueces y yogur.
 E ‘delicada y sabrosa al mismo tiempo y luego se puede utilizar para vestir en realidad cualquier tipo de plato: pan de ajo, sándwiches, pizza, pasta, risotto y carne; en fin, todo!

filete de pescado con salsa de champi

Fotografias via www.cocinadaily.com

Ingredientes:

1 kilo de filete de pescado
4 cucharadas de mantequilla, queso en polvo
½ kilo de champiñones, rebanados
Sal y pimienta, al gusto
1 cucharada de consomé de pollo granulado
1 cebolla, picada
6 dientes de ajo, picados

Preparación:

Enjuaga los filetes de pescado y escúrrelos.
Derrite la mitad de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio, agrega los champiñones y espolvoréalos con sal, pimienta y consomé granulado. Saltea, moviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones estén suaves y la mayor parte de su líquido se haya evaporado.
Derrite el resto de la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe juntos el ajo y la cebolla hasta que se vean transparentes. Salpimienta los filetes de pescado, colócalos en la cacerola con el pescado y cúbrelos con los champiñones salteados y el queso.
Cuece a fuego medio durante 4 minutos, voltea los filetes con cuidado y cuece durante 3 minutos más o hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.