Un delicioso plato de pasta: Fettuccine con champiñones
Si eres un amante de la pasta como nosotros no puedes perderte esta deliciosa receta de fetuccini con champiñones y avellanas,los fideos fetuccini se caracterizan por tener una forma de cinta alargada parecidos a los tallarines pero algo más anchos, en realidad esta receta se puede realizar con pasta de cualquier tipo pero lo ideal seria la especial de fetuccini que por algo se llama así !
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INGREDIENTES:
- 1 paquete de fideos fetuccini
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de avellanadas, peladas y picadas
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 150 gramos de champiñones
- sal
- pimienta negra
- 3 cucharaditas de salvia fresca
- 100 gramos de queso parmesano, rallado
- 1-2 cebollines
ELABORACIÓN :
Cocina los fetuccini de acuerdo a las indicaciones del paquete. Cuela la pasta sobre un tazón, y reserva aproximadamente unos ¾ de taza del líquido de cocción. Reserva.
Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade las avellanas. Saltéalas durante 3 minutos o hasta que estén tostadas. Luego, retíralas de la sartén con una espumadera. Reserva.
Cubre la superficie de la sartén con el aceite de oliva. Agrega los dientes de ajo y los champiñones, y después suma ¼ de cucharadita de sal y la pimienta negra. Saltea estos ingredientes durante 5 minutos y agrega la salvia fresca.
Finalmente, añade los fetuccini junto con el líquido que habías reservado y un poco más de sal (1-2 pizcas).Mezcla todo muy bien para que se cocine adecuadamente.Finalmente retira y añade las avellanas tosatadas con el queso parmesano rallado y los cebollines picaditos .
