Fettuccine con setas, con tomates cherry y parmesano, un plato tradicional muy solicitado, los tomates cherry dan un toque único en este plato conocido y el parmesano hará el resto…….
Fotografia via www.star.it
ingredientes
500 gr setas
perejil picado
Pimienta negra recién molida
500 g de fettuccine
100 g de cebolla picada
120 gr de mantequilla
400 gr de tomates cherry
120 gramos de Parmesano
preparación
Setas frescas limpias, antes todo la eliminación de la raíz y luego quitar el polvo con un cepillo, pasarlo muy suaves por la superficie. Pueden, si las setas son muy sucias, limpie suavemente con un » toallas de papel húmedo. Pero no los lave. Una vez limpio cortar en rodajas finas, calentar la mantequilla en una sartén, hacer dorar un poco la cebolla y añadir los champiñones, saltear durante 3-4 minutos. A continuación, añadir los tomates cortados por la mitad de la longitud. No haga que el condimento sea demasiado seco. Añadir sal y pimienta. Mientras tanto hervir el agua para cocinar los fettuccine el tiempo suficiente. A continuación, escurrir, añadir a los champiñones, revuelva. Mezclar con un montón de parmesano y perejil. Y a disfrutar !!!
