El estofado de pollo con guisantes es un segundo muy fácil de preparar sabor delicado pero sabroso grande para comidas familiares o cuando hay invitados a cenar.
Tiernos trozos de pollo con sabor a tocino, leche y guisantes, un plato irresistible para los niños y adultos que pone sobre la mesa en cuarenta minutos.
fotografia via www.universocucina.com
ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 200 gr de tocino
- sal y pimienta negra
- 1 vaso de vino blanco
- harina
- 700 gramos de guisantes frescos (o congelado)
- 2 hojas de salvia
- aceite de oliva
- leche vaporizada
- 200 ml de caldo (vegetal o carne)
Preparación
- Si está utilizando guisantes frescos sgranateli y colocar las verduras en un recipiente, que se utiliza alternativamente los congelados.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos y colocar en un bol, sazonar con sal y pimienta negra, agitar a continuación, añadir 3-4 cucharadas de harina y agitar brevemente para cubrir la carne con una capa uniforme de harina.
- En una sarten grande añada aceite y la salvia, añadir el pollo (quitando el exceso de harina) y dorarlo bienen todos los lados. Añadir el vino, dejar que se evapore, añadir el tocino, los guisantes , agregar la sal, mezclar a continuación, añadir el caldo caliente cubrir con tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Retire la tapa añadir una vaso de leche vaporizada y dejar que se consuma y se funda con los otros ingredientes de una salsa cremosa (después de aproximadamente 6-8 minutos).
- Cuando esté cocido, servir a su pollo y estofado de guisantes añadiendo algunas hojas de salvia y una pizca de pimienta recién molida.
