Estofado de pollo con guisantes

El estofado de pollo con guisantes es un segundo muy fácil de preparar sabor delicado pero sabroso grande para comidas familiares o cuando hay invitados a cenar.

Tiernos trozos de pollo con sabor a tocino, leche y guisantes, un plato irresistible para los niños y adultos que pone sobre la mesa en cuarenta minutos.

 

guisopolloconguisantes

fotografia via www.universocucina.com

ingredientes

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 200 gr de tocino
  • sal y pimienta negra
  • 1 vaso de vino blanco
  • harina
  • 700 gramos de guisantes frescos (o congelado)
  • 2 hojas de salvia
  • aceite de oliva
  • leche vaporizada
  • 200 ml de caldo (vegetal o carne)

 

Preparación

  1. Si está utilizando guisantes frescos sgranateli y colocar las verduras en un recipiente, que se utiliza alternativamente los congelados.
  2. Cortar la pechuga de pollo en cubos y colocar en un bol, sazonar con sal y pimienta negra, agitar a continuación, añadir 3-4 cucharadas de harina  y agitar brevemente para cubrir la carne con una capa uniforme de harina.
  3. En una sarten grande añada  aceite y la salvia, añadir el pollo (quitando el exceso de harina) y  dorarlo bienen todos los lados. Añadir el vino, dejar que se evapore, añadir el tocino, los guisantes , agregar la sal, mezclar a continuación, añadir el caldo caliente cubrir con tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. 
  4. Retire la tapa añadir una vaso de leche vaporizada y dejar que se consuma y se funda con los otros ingredientes de una salsa cremosa (después de aproximadamente 6-8 minutos).
  5. Cuando esté cocido, servir a su pollo y estofado de guisantes añadiendo algunas hojas de salvia y una pizca de pimienta recién molida.

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