Especial Pascua – Torrijas de la abuela en 5 minutos

Si por algo se caracteriza la Semana Santa, entre otras cosas, es por sus deliciosas torrijas. En Estados Unidos tienen un plato al que llaman “french toast” o “tostada francesa” y que quiere imitar un poco el concepto. Pero desde luego, como las torrijas no hay nada.

Quizás sea por su disponibilidad limitada, ya que solo las vemos durante estas pechas, o quizás por su exquisito sabor. La cuestión es que cada vez que llega abril, nos morimos de ganas de tomarlas.

Por eso, y ya que la temporada es corta, hay que aprovechar! 

En el post de hoy les mostramos la receta para preparar una deliciosas torrijas en sus casas: suaves, dulces, y sobretodo, muy caseras y cremosas. Una delicia!

Ingredientes (20 torrijas)

750 gramos de pan para torrijas (similar a la baguette)o pan del dia anterior

1 litro de leche

100 gr de azúcar

2 ramitas de canela

Aceite de oliva

huevo batido (para freír)

azúcar y canela para terminar

Elaboración

  1. En cuanto al pan lo mejor es hacerlo como os enseñe en cómo hacer pan para torrijas pero si no disponéis de tiempo lo mejor es utilizar un pan destinado para torrijas o bien pan que os haya sobrado del dia antes pero como última opción.
  2. Comience cortando el pan rebanadas de más de un centímetro.
  3. Caliente la leche e infusiónela con las ramitas de canela, añadiendo el azúcar. Se recomienda que dejen la mezcla enfriar antes de empapar las rebanadas de pan para evitar que se reblandezcan demasiado.
  4. Una vez remojadas,  páselas por el huevo bien batido y las fríalas en aceite de oliva bien caliente.
  5. Una vez hecho esto, escúrralas bien y las póngalas sobre papel secante para quitar la sobra de aceite de oliva.
  6. Para finalizar, reboce las rebanadas seguidamente en aceite en azúcar y canela (unas dos cucharaditas de canela en polvo por cada 100 gr de azúcar). Listo!

Via https://www.directoalpaladar.com/postres/torrijas-de-leche-receta

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