Las cantidades en esta receta de espaguettis con mariscos son suficientes para 4, 6, personas. Es un plato muy codiciado y es un clásico con muchas variantes. Pero en esta receta nos hemos mantenido totalmente a lo clásico. A disfrutar…

Fotografía via unirecetas.com
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca grand, picada
- 6 dientes ajos
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- chile en polvo 1 cucharadita
- 4 latas de 400 gramos de tomates troceados
- 1 taza de caldo de pescado o marisco
- 2 cuchara de concentrado de tomate
- 250 gramos de pescado, limpios y cortados en trozos medianos
- 250 gramos de mejillones limpios
- 250 gramos de las almejas, limpiada
- 250 gramos de gambones
- 150 gramos de calamares, limpios
- 400 gramos de pasta Espaguetti, tallarines,bavette
- Sal y pimienta negra al gusto.
Procedimiento
- Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande.
- Añadir la cebolla picada, el ajo machacado, el perejil picado, chile en polvo, y un poco de sal. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y suave.
- Añadir los tomates troceados y cocinar por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir el caldo y el concentrado de tomate, mezclar bien y cocinar por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir el pescado y cocinar por unos 5 minutos.
- A continuación añadimos los mejillones y las almejas, cocinar durante unos 3-5 minutos
- Agregar los gambones y cocinar durante unos 3-5 minutos, el tiempo puede variar en función del tamaño de los gambones
- Añadir los calamares y cocinar por 3-5 minutos o hasta que todo el marisco esté completamente cocido, pero no demasiado cocido. Pruebe y agregue sal o condimentos adicionales si fuera necesario.
- Mezclar la salsa de marisco con la pasta
- Servir los espaguetis con marisco espolvoreadas con perejil
Fotos paso a paso para preparar pasta con marisco:
Fotografías via laylita.com