Los tomates cherry y los espaguetis con camarones son un primer plato sencillo, genuino y lleno de sabor.

Poner sobre la mesa todo el sabor del mar preparado en una receta rápida y fácil… 

moscardini

Fotografia via www.ristoranteilcasalebologna.it

 

Ingredientes

  • 500 g de espaguetis
  • 800 g de gambas frescas
  • 500 gr tomates cherry
  • perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra
  • 1 chorrido de coñac
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de vino blanco seco

 

Preparación

  1. Limpiar los camarónes,  poner en una sartén con y se fríen con cebolla finamente picada con aceite de oliva. Añadir el vino blanco, dejar que se evapore a continuación, añadir 1 litro de agua, la sal y el resto de la cebolla, y hervir a fuego alto durante unos 15 minutos. Después de la hora indicada, colar el caldo y reservar.
  2. En una sartén calentar una cucharada de aceite con dos dientes de ajo (picado .. ajo simplemente escalfados), agregue los camarones, se doran 5 minutos, y luego verter el brandy, dejar que se evapore y se elimina ajo.
  3. Añadir los tomates lavados y cortados por la mitad, continuar la cocción durante 1 minuto y añadir sal y pimienta.
  4. Mientras tanto, hervir en agua con sal los espaguetis, escurrir y añadir a la salsa de camarones y tomates haciéndolos saltar el tiempo necesario para dar sabor a la pasta.Añadir, si es necesario, 1 cucharón de caldo de camarón preparado y apartado anteriormente.
  5. Servir a sus espaguetis con camarones y tomates cherry con una pizca de perejil picado o menta fresca.