El verano ya está aquí y se siente la necesidad de algo fresco, pero que conserva el gusto y sabor. Las verduras, frutas y verduras deben estar siempre en nuestras mesas.
Pero lo que si la ensalada de costumbre nos ha cansado? Aquí hay una posible solución: espaguetis vegetales. Son platos sencillos y rápidos de cocinar y muy sabroso, satisfaciendo incluso de sus propios hijos porque son exquisito y muy buenos……
Fotografias via www.hotelcristinasorrento.it
500 gramos de spaguetti
500 gramos de champiñones
2 calabacines, cortadas en rodajas
2 dientes de ajo, finamente rebanados
2 ramitas de tomillo
Sal y Pimienta, al gusto
1/2 taza de queso parmesano, rallado
¼ taza de crema de leche
Preparación:
1. En una olla grande a temperatura media-alta, hervir los spaguetti. en una sarten grande sofreir los champiñones, le zucchine, , el ajo, el tomillo. Sazona con sal y pimienta, al gusto y al final añadir la crema de leche
2. Deja que hierva, baja la temperatura y hierve a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado (de 8 a 10 minutos). Cuando los espaguetis estén listo escurrir y combinarlos con la salsa de champiñones, ,calabacines ajo tomillo. incorpora el queso parmesano revolverlos muy bien añadir un poco mas de parmesano y a comer….
