Ofrece unas suaves, escalopes al gusto apetitosos propuestas en este caso con una salsa de cítricos. Los escalopes con naranja son un plato que siempre se las arregla bien, es fácil y rápido es ideal para la mesa de verano.

escaloppe de cerdo

Fotografia via canalcocina.es

 

Ingredientes de la receta

  • 2 filetes de ternera o de cerdo o de pollo vale con cualquier cosa
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 chalota
  • perejil picado
  • 3 naranjas

 

Preparación

  1. Eliminar cualquier cartílago de los filetes, y si es necesario, golpearlos con un mazo para carne, luego se pasa a ambos lados por la harina.
  2. En una sarten sofreír 2 dientes de ajo sin pelar y la chalota picada muy finemente, cuando estén dorados, añadir los filetes y que se doren por ambos lados a fuego lento.
  3. Añadir el jugo de las naranja a los filetes, añadir, sal y pimienta y cocinar.
  4. Sirva los escalopes a la naranja con un poco de perejil picado y la salsa añadiendo unas cascaras de naranja cortada finemente para adornar el plato.