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Ensaladilla rusa – chispis.com

Ensaladilla rusa

La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato típico de Rusia. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, atún o pollo. Según cuenta su historia, la receta original fue elaborada en el año 1860 por Lucien Olivier, el chef del restaurante Hermitage, muy conocido en Moscú por entonces…

ensaladilla rusa

Foto cookpad.com

 

Ensalada rusa para Navidad, fin de año o para acompañar el asado o lo que tu quieras. Con sólo tres ingredientes, patatas, zanahorias y arvejas con mayonesa.

  • Ingredientes

  1. 1,8 kg o 11 patatas medianas
  2. 4 zanahorias medianas
  3. 500 gr arvejas en vaina, o dos latas
  4. sal gruesa
  5. 2 a 5 cucharadas de mayonesa
Pasos
  1. Poner los huevos en una olla con agua y sal gruesa. Lavar las verduras.

  2. Pelar las papas, las zanahorias y las arvejas.

  3. Poner a hervir las arvejas, en una olla con agua y sal gruesa. Dejarlas hasta que estén tiernas, más o menos 10 minutos desde que hiervan. Que no se pasen, sino se deshacen.

  4. Cortar las patatas en daditos, poner en una olla con sal gruesa y dejar se hagan pero ojo tienen que estar al dente, es decir cocidas para que no se hagan puré. Probadlas, al morder tienen que tener consistencia.

  5. Cortar las zanahorias en daditos chiquitos y poner en olla con agua y sal gruesa, dejar que se hagan hasta que lo pruebes y esté cocido.

  6. Poner todo en bol y mezclar con dos o tres o cinco cucharadas de mayonesa. Probar de sal. Forrar un bol con papel de aluminio y poner la ensalada rusa ahí. Dar vuelta en un plato para servir y decorar con huevos duros.

    Fotografías vía cookpad.com

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