Si quereis probar algo nuevo y rico esta es vuestra ensalada para hoy !Ademas de ser riquísima es toda una bomba de vitamina E ya que es la propiedad principal de la zanahoria.
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias
- 1 bote de mayonesa
- sal
- un poco de corteza de limón rayada.
Primero debemos lavar muy bien las zanahorias, después las pelamos (preferiblemente con un pelador,el que usas para las patatas por ejemplo) .En un bol debemos rallar las zanahorias con un rallador, es un trabajo algo duro pero vale la pena.
Una vez rayadas todas las zanahorias debemos exprimirlas,¿como? febes coger un puñadito y estrujarlo hasta que suelte todo el jugo,esto se repite con todo el contenido.
Una vez exprimidas todas las zanahorias añadimos un poco de cascara rallada de limón (la que quieras,yo suelo echas muy poquito).Y finalmente la mayonesa y la sal al gusto,mezclamos todo bien hasta que toda la mayonesa quede bien repartida y listo.
NOTA: El zumo de zanahoria que se extrae al exprimirla esta buenísimo y te lo puedes beber como un zumo normal o añadiéndole un poco de zumo de naranja.
Puedes añadir unas aceitunas negras para decorar y perejil ! 
