Un excelente ensalada con pollo marinado y aguacates en su punto. La cebolla morada y los tomates cherry aportan ese contraste tan delicado que hacen que su sabor sea especial.

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Ingredientes:

Lechuga 3 cabezas
Tomates cherry 20
Cebolla morada 1
Pimiento dulce 1
Aguacate 2
Muslos de pollo 600g
Salsa Housin 1/2 taza
Aceite de oliva 1/2 taza
Mantequilla
Ajo 2 dientes
Limones 4
Paprika 1 cucharada
Pimienta negra
Sal lo suficiente

Preparación:

Como primer paso vamos a lavar la lechuga y  los tomates cherry, y los cortamos longitudinalmente, seguimos con pelar las cebollas los ajos el pimiento dulce y los troceamos y por fin abrimos y troceamos los aguacates.Todo el preparado de los vegetales los ponemos todos dentro un bol. Ahora vamos a preparar el aliño para los muslos de pollo.

En otro bol o recipiente de cristal vamos a añadir el aceite de oliva la sal, el pimiento dulce troceado, el ajo y la salsa housin y por fin vamos añadir el jugo de los limones. Remover todo el preparado y les añadimos los muslos de pollo. Los removemos bien y los dejamos macerar una hora o mas.

Preparamos una sarten la precalientamos le añadimos un poco de mantequilla y sofreímos el pollo hasta que se dore por los dos lados. Una vez que este bien dorados los troceamos y lo añadimos al bol con todos nuestro vegetales preparados anteriormente.

Ahora vamos a preparar el aliño final para nuestra ensalada. Empezamos con el aceite de oliva , la sal, la pimienta negra, la salsa housin y el jugo de los limones. Removemos con una cucharas y lo añadimos a nuestra ensalada vertiendolo sobre el pollo para que tome muy bien el sabor. Y ahora removemos toda la ensalada haciendo mezclar bien todos los ingredientes. Y listos para degustarla.