Ensalada de arroz integral

No es verano sin ensalada de arroz , pero esta vez queremos que se burlen con una receta alternativa: ensalada de arroz integral.

Sana, auténtica y sabrosa al mismo tiempo, esta ensalada de arroz integral es una explosión de colores y sabores de la huerta, una explosión de vitalidad y ligereza, gracias a este arroz integral especial rica en fibras y del poder saciante que hace de el un plato perfecto para salidas al aire libre, en el parque o incluso en la playa.Entre los ingredientes más comunes, tales como calabacines, zanahorias y tomates son ocultos otros ingredientes inusuales para ser descubiertos, como las semillas pequeñas y crujiente de calabaza, además de ser sabrosos que también representan una valiosa fuente de hierro y omega 3. Con la receta ensalada de arroz integral convencer incluso a sus amigos escépticos que creen que un plato saludable no puede ser delicioso!

receta-ensalada-arroz
ingredientes
El arroz integral 400 g
calabacines bebé 250 g
Las zanahorias 200 g
Tomates cherry 200 g
Habitas sin cascaras
Las semillas de calabaza sin cáscara 30 g
Aceitunas , sin hueso 50 g
Cebollino
El aceite de oliva
sal
pimienta negra

preparación

Ensalada de arroz integral

Para darse cuenta de la ensalada de arroz integral empezar a poner al fuego una olla grande llena de agua y llevar a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, añadir el arroz (1) y cocer durante 30 minutos a fuego medio. Mientras tanto hacerse cargo de condimentos, sin cáscara habas y quitarles la piel de cada semilla (2). Si ya utiliza sin cáscara habas, sólo las capas exteriores se necesitan unos 70 gramos sin cáscara. Despues los calabacines: lavarlos, comprobarlos y después rallar con un rallador de agujeros grandes (3).

Ensalada de arroz integral

Pelar las zanahorias y entonces rallarlas (4). Lavar los tomates cherry y cortar en cuartos (5). Ahora cebolletas picadas (6).

Ensalada de arroz integral

Tener todas estas verduras en un cuenco (7) y también se suman las semillas de calabaza (8) y las aceitunas sin hueso (9).

Ensalada de arroz integral

Condimentar con aceite de oliva (10), sal y pimienta, revolver (11) y dejar de lado. Mientras tanto, el arroz integral ya cocinado, drenarlo a través de un tamiz de malla (12),

Ensalada de arroz integral

verter en un cuenco inmediatamente con aceite de oliva (13) por lo que no se pegue y se deja enfriar por completo. Una vez que el arroz esté frío, añadir el condimento de verduras (14) y revuelva para mezclar los ingredientes. Su ensalada de arroz integral está listo para ser disfrutado (15).

Fotografia via http://ricette.giallozafferano.it/

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