Ensalada californiana de ternera

Hacía mucho que no publicábamos una receta con carne. Y es que estábamos esperando a la perfecta.

Pero por fin la hemos encontrado. Esta ensalada californiana de ternera aportará un toque de frescor a sus comidas, convirtiéndose en uno de sus platos favoritos para la temporada.

Ingredientes para 4 personas:

Spar par cocinar
1 Cebolla roja grande cortada en rodajas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
Media cucharadita de sal gorda
Una pizca de pimienta negra molida
3 tomates heirloom medianos, cortados en rodajas
1 paquete de rúcula
200g de carne cocinada con sal y pimienta
1 aguacate maduro, en rodajas
170g de albahaca picada
85g de almendras picadas

Procedimientos:

1. Ponga la parrilla a fuego alto y eche un poco de spray para cocinar en su superficie.

2. Añada las cebollas, y déjelas reposar alrededor de 10mins hasta que se doren. Una vez echas, guárdelas en un plato y cúbralas con filme de plástico otros 10mins.

3. Combine el aceite, vinagre, sal, y pimienta en un plato hondo, y mezcle los ingredientes. Añada la cebolla cortada junto con el jugo que haya dejado.  A continuación vierta los tomates, y remueva con cuidado. Deje la mezcla reposar 15minutos, y después añada la rúcula.

3. Para servir, divida la mezcla con el tomate, rúcula y cebolla en 4 platos y ponga el aguacate y la care encima. Eche un poco de albahaca y almendras sobre ellos para dar un mayor toque de sabor.

 

Receta via http://www.myrecipes.com/recipe/california-steak-salad

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