Hoy te proponemos que elabores un riquísimo pan de leche casero que va ideal para el desayuno o la merienda .
Ingredientes:
Para la masa del bollo:
- 500 g de harina de trigo.
- 110 g de azúcar.
- 100 g de mantequilla.
- 125 ml de leche.
- 12 g de levadura fresca.
- 3 huevos.
Elaboración:
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y el volumen de estos quede casi al doble. Calentamos la mantequilla para derretirla un poco y la añadimos a la mezcla,volvemos a batir para integrar todo. Ahora calentamos un poco la leche, disolvemos en ella la levadura fresca y la agregamos a la mezcla anterior. Tamizamos la harina un poco,te puedes servir de un colador y la vamos integrando poco a poco hasta conseguir una masa pegajosa y algo densa.
La masa conseguida anteriormente se amasa con un poco de harina por debajo y en las manos hasta que deje de pegarse,se deja reposar una hora hasta que se hinche. Después la dividimos en bolas de unos 50 gramos(te saldrán alrededor de 20 bolitas) y las moldeamos como si fueran pequeñas barritas de pan.
Para hornear,en una bandeja ponemos papel de arroz o vegetal y colocamos las bolitas,debes colocarlas bien separadas para que la masa no acabe juntándose.Después dejamos reposar las bolitas en la bandeja, todavía deben hincharse un poco más,(las dejamos reposar unas 2 horas más).Cuando hayan crecido bastante les hacemos dos cortes superficiales a cada pan.
Para la cobertura debemos batir un huevo y untarlo por encima de los panecillos y para finalizar espolvorea azucar para crear una capa crujiente.
Ahora sí, los metemos en el horno pre calentado a unos 180ºC y horneamos los panecillos hasta que los veamos bien dorados,esto debería llevar unos 10-15 minutos.
Saca los ,deja enfriar y disfruta ! 
