Deliciosos merengues caseros !

Un postre que seguro que te recuerda a la infancia,dulces,esponjosos,crujientes por fuera pero con textura suave por dentro,estos merengues son ideales para calmar el ansia de dulce en cualquier momento del día .

Hay muchas versiones de esta receta pero como siempre optamos por lo más sencillo y efectivo, por que ya sabéis lo bueno si es breve,dos veces bueno.

INGREDIENTES :

  • 6 claras de huevo
  • 300 gr de azúcar
  • Colorante alimentario, si queréis

Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve, y cuando ya no se nos caiga, unos 5 minutos, le añadimos la mitad del azúcar, y continuamos batiendo unos 5 minutos más.
Añadimos luego el resto del azúcar, y volvemos a batir hasta que quede bien firme, brillante y que no se nos caiga al volcar el recipiente.merengue-frances-3
Ponemos el horno a 100º  una hora y cuarto más o menos, depende del tamaño.

Si deseas hacerlas de colores es el momento añade el colorante antes de pasar a la manga pastelera.

Pasamos a la manga pastelera y vamos haciendo los merengues sobre papel de horno(si queréis también podéis hacerlo dentro de moldes de cupcake. Si no disponeis de manga pastelera podéis usar usar una bolsita cortando un extremo chiquittito o simplemente con la cuchara(eso sí no quedarán en forma de espiral como en la imagen).

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Conviene ir abriendo el horno, para que salga el vapor y queden más crujientes. Es difícil abrirlos para ver como quedan por dentro.

 

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