Si sois unos golosos esto es ideal los cupcakes de chocolate son toda una delicia ademas ahora se encuentran en casi cualquier lado, pero la mejor opción es hacerlos tú mismo ya que a parte de pasar un rato genial puedes controlar los ingredientes y la calidad que usas .
Esta receta es ideal para realizar durante algún día que prefieras quedarte en casa con tus hijos o con amigos
INGREDIENTES
(20 unidades)
- 300gr de harina
- 2/3 de sobre levadura
- 180gr de azúcar moreno
- 180gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 100g de pepitas de chocolate negro o blanco
- 4 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es preparar las cápsulas en el molde y poner el horno a precalentar a 180º. Lo segundo es preparar las pepitas de chocolate. Podéis comprarlas pero son más caras que comprar el chocolate normal y además ocupan más sitio. Preparamos un papel de horno, derretimos el chocolate en el microondas y lo metemos en una bolsa de plástico de las de bocadillos. Cortamos la punta y vamos dejando caer gotas sobra el papel. Luego bastará con dejarlas enfriar en el congelador hasta que sea el momento de usarlas. Lo ideal es hacer esto con una manga pastelera o un biberón pero si no tienes no pasa nada, a usar el truquito de la bolsa.
Mientras las pepitas se enfrían batimos bien la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una pasta blanda. ¡Os recuerdo que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente !
Cuando esté bien batida la mantequilla añadimos los huevos uno a uno esperando que el primero se mezcle bien antes de añadir el siguiente. Para hacer todo esto os recomiendo tener una batidora de las que hacen todo sola, que tienen un bol grande y solo tenéis que añadir los ingredientes.O una batidora de vaso.
Tamizamos el cacao y lo añadimos junto con la leche. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina con la levadura también tamizadas. Y mezclamos bien.
Por último separamos las pepitas de chocolate del papel, al estar frías no nos costara nada, y añadimos 3/4. Con una cuchara las mezclamos bien. La idea de añadir solo 3/4 es porque el resto las pondremos por encima después de colocar la masa en las cápsulas, así se quedarán en la parte de arriba y se verán. Pues eso llenamos las cápsulas a 3/4 de la capacidad con la masa y colocamos algunas pepitas por encima.
Horneamos durante 20 minutos, y después de comprobar con el truco del palito que están hechas, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla. Y ya solo nos queda decorar con buttercream o con lo que deseeis.
