Crostada de arandanos

Cremoso, crema pastelera dulce cumple brillante, arándano agrio, todo ello envuelto en una mantequilla, tarta de hojaldre corteza! Este pastel precioso para preparar con anticipación es perfecto para los días de fiesta!

• ¼ de taza de agua muy fría
• 2 tazas de harina
• 1 ½ cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manteca con sabor a mantequilla
• 6 cucharadas de mantequilla salada
• 1/2 huevo batido

• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar granulada
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina, spooned y nivelado
• 3 tazas de arándanos primas (si se congela, descongelar primero)
• 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en pedazos
• agua, para el cepillado
• azúcar gruesa, para espolvorear
• Arándanos azucarados, para adornar

Instrucciones

1. Mide 1/4 taza de agua en una taza medidora de vidrio y se adhieren en el congelador.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
3. Utilice un cortador de pasta o un tenedor para cortar en el acortamiento y 6 cucharadas de mantequilla. Corte hasta que se parezca migas gruesas. No se exceda!
4. En un tazón pequeño batir un huevo. Verter la mitad (en el fregadero o en otro recipiente, o diablos, en una sartén si tiene hambre). Puede simplemente globo ocular.
5. Añadir la mitad de huevo batido con el agua fría que se pone en el congelador. Batir juntos, y luego añadirlo a la mezcla de mantequilla / harina. Remover hasta que se acaba uniendo, a continuación, usar las manos para amasar una o dos veces (sólo para hacer que viene juntos).Se pueden añadir hasta un cucharada de agua más hielo si es friable, aunque nunca he tenido que hacer esto. Divide la masa por la mitad.
6. Generosamente espolvorear harina sobre una hoja de papel de pergamino (o simplemente un espacio de trabajo muy bien enharinada). Extender la masa con un rodillo en un círculo, usando tanto la harina como sea necesario para que no se pegue. Invertir el papel de pergamino en una ** molde para pay de 9 pulgadas de profundidad y suavemente retire el papel. Organizar la corteza de pastel y recortar los bordes como sea necesario.
7. Repita con el resto de la masa, hasta el paso invertido.

1. Precalentar el horno a 400 F.
2. En una batidora de pie o un tazón grande, batir los huevos a velocidad media durante unos 2 o 3 minutos, hasta que son de un color amarillo claro.
3. Añadir el azúcar y batir en un medio durante un minuto más.
4. Añadir la harina de maíz y mezcle bien, raspando los lados.
5. Añadir la sal y la harina y batir bien.
6. Mezcle los arándanos con una espátula de goma.
7. Vierta en la corteza de pastel preparado. Espolvorear las 2 cucharadas de mantequilla cortada de manera uniforme sobre la mezcla.
8. Transferencia (invertido) de la corteza superior sobre el pastel y sellar los bordes.
9. Cepillar la corteza superior con agua y espolvorear con una cucharada de azúcar gruesa.
10. Utilice un cuchillo afilado para ventilar el pastel.
11. Cubra el pastel por completo con papel de aluminio que ha sido rociado con aerosol antiadherente.
12. Hornee en una bandeja de horno (en caso de que las burbujas más) en el horno precalentado durante 47 minutos.
13. Descubrir el pastel y continuar a hornear durante otros 15-17 minutos, o hasta que la masa esté firme y dorado en el centro.
14. Retirar del horno y dejar reposar hasta la temperatura ambiente, durante varias horas o preferiblemente durante la noche. Puede acelerar las cosas al ponerlo en la nevera si lo desea.
15. Se decora con espumoso arándanos azucarados y helado de vainilla!
16. Tienda cubierta sobre el mostrador. Advertencia: esto significa que se llevará a picaduras de que cada vez que pasa a través de su cocina.Disculpas por adelantado.

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