Croquetas de gambas

Las croquetas de jamón ya están muy vistas. Es hora de reinventarse! Por eso, en esta receta les traemos una nueva y deliciosa opción. Unas cremosísimas croquetas de gambas que dejarán a todos más que satisfechos!

Ingredientes

  • 250 gramos gambas frescas
  • 1/2 cebolla
  • 1 litro leche
  • 100 gramos mantequilla
  • harina
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Procedimientos

  1. Piquen la cebolla en un lado. A continuación, derritan la mantequilla en una sartén y añadan la cebolla hasta pocharla.
  2. Pelen y troceen las gambas, añadiéndolas a la sartén hasta dorarlas.
  3. Una vez hecho esto, incorporen la harina y dejen que tueste.
  4. Más tarde, viertan la leche y remuevan hasta que espese.
  5. Vuelquen la mezcla en una fuente y dejen que enfríe.
  6. Cuando la mezcla esté fría, hagan bolitas con ella y rebócenlas por harina, huevo (previamente batido) y pan rallado – todo en este orden.
  7. Para terminar, frían las bolitas y déjenlas secar en papel absorvente o papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
  8. Pónganlas en un plato, y a comer!

 

Via http://www.elle.es/living/buscador-recetas/a794223/croquetas-de-gambas/

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