Crepes receta basica

Crepes, fáciles de preparar

Ingredientes para 12 personas

    •  mantequilla
    • huevos
    •  sal
    • de leche entera
    • harina

Paso a paso

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Para preparar crepes abrir 3 huevos en un recipiente, mezclar una pizca de sal y bater con un látigo; incorporando a la mezcla 125 g de harina y 2,5 dl de leche, verter poco a la vez y no dejar de batir, hasta que se obtiene una masa suave y homogénea.crepes2

Cubra la mezcla y dejar que repose durante aproximadamente media hora; Entonces bater un minuto mas. Calentar al  fuego una sartén antiadherente de 16-18 cm de diámetro, y con un cepillo untar de mantequilla que se derrita y retirar del fuego.

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Versa en la sarten un cucharón de masa y hacer que cubra todo lo ancho de la sarten para que el fondo este cubierto con un velo fino de masa uniforme. Ponga la cacerola a fuego alto y cocine la crepes hasta que los bordes comienzan a arrugarse. dale la vuelta con una paleta, cocinar por un minuto mas y transferirla en un plato.

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Repita la misma operacion hasta que toda la masa se acabe, Con estas dosis se obtiene una docena de crepes.

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