Un plato de origen Mexicano,y como no,no podía faltar algo picantito,pues estamos hablando de un plato originario de un país famoso por esta característica.Esta crema de tomate la puedes hacer con tomate natural o con tomate de lata o tetrapack . Con las dos queda bien, lo único que cambia son los tiempos. Con el tomate natural, se tarda un poquito más.
Esta receta tiene un ingrediente secreto que son las almendras,éstas hacen que este plato quede cremoso y un poco espeso.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cebolla mediana en trozos grandes
- 2 dientes de ajo picados en trozos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- ½ cucharada de orégano seco
- ¼ de taza de almendras fileteadas
- 1 ½ tazas de tomate picado fresco o envasado
- 21/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de chile chipotle en adobo
Instrucciones
En una olla para hacer sopa pon el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el ajo y la sal.
No dejes que se queme o dore la cebolla o el ajo. La idea es que se cuezan y se pongan suaves, no dorados. Déjalos en la olla, moviendo constantemente, por unos 5-7 minutos.
Agrega el orégano y las almendras, déjalos por 2-3 minutos, hasta que el orégano suelte su olor.Agrega el tomate, baja el fuego y tapa.
Cuando suelte el primer hervor agrega el agua, el chipotle y licúa con un robot de cocina o en la licuadora.
Queda más cremosa si usas la licuadora, y más si empiezas a licuar en una velocidad baja y poco a poco le vas subiendo.
Muy fácil y rápido verdad? Pues a que esperas para comenzar a preparar tu propia versión?
Besos desde Chispis!!
