Crema de limoncello

Preparación de la crema de Limoncello

La crema de limón o limoncello tiene un sabor cremoso y aterciopelado, adecuado para acompañar los dulces y postres y uno de los secretos de la  crema de limoncello  de la costa de Amalfi y Sorrento es la propia de limón.

De hecho, los limones de Amalfi tienen una fragancia y un sabor como ningún otro que son capaces de mejorar este tipo de licor.

Pero si usted no tiene este ingrediente, no hay que desesperar. Incluso con los limones tradicionales, sólo tienes que seguir atentamente estareceta secreta dada a nosotros por un cocinero local.

La primera fase es igual a la receta de limoncello .

Obtener 12 limones no tratadas con pesticidas y con una bonita piel gruesa.

Lavarlas a fondo con un cepillo con agua corriente para eliminar el polvo este hermoso poros.

Se secan los limones con un paño limpio y luego con la ayuda de pelador cortaran la piel, asegurándose de que no hay ni siquiera la parte blanca (es amarga).

Tomar un frasco de vidrio esterilizado y sellado.

Se vierte la piel de limón y el ” alcohol y dejar en remojo durante unos 7-10 días, teniendo cuidado de agitar el frasco al menos una vez al día.

Pasado el tiempo de remojo filtra el té a través de un colador.

Ahora que tenemos nuestro empapado de limón , se puede proceder a la segunda fase de la receta.

Tome una olla de acero se vierte la leche, agregar la vainilla y llevar a ebullición.

Cuando la leche hierva, añadir la nata y remover con una cuchara de madera.

Dejar hervir durante 2-3 minutos y luego añadir el azúcar y revolver hasta que se derrita por completo.

Apagar el fuego y dejar enfriar.

Se agita la limón empapado con leche y crema, mezclar bien para mezclar todo bien.

Embotellada y refrigere.

Después de diez días sólo hay que probar esta buena y cremoso licor .

Fotografias via casa.atuttonet.it