Costillas de cordero glaseadas

Costillas de cordero glaseadas con albaricoque y menta sobre pan tostado.

cordero glaseado

Ingredientes

Limón 1 Unidad

Pimienta A gusto

Pan tostado 3 Rodajas

Sal A gusto

Agua Cantidad necesaria

Azúcar moreno 1 cdas. soperas

Manzana verde 1 Unidad

Aceite de oliva Cantidad necesaria

Costillas de cordero 3 Unidades

Menta fresca 1/2 cda

Verdes 1 Puñado

Damascos 1 Unidades

Preparación

Para comenzar, picamos los damascos. Reservamos.

Luego, en una sartén, con un poco de aceite de oliva cocinamos a fuego vivo las costillas salpimentadas.

Cuando estén en la mitad de la cocción añadimos los damascos, el azúcar y un vaso de agua. Dejamos cocinar hasta que se forme un glaseado.

Para terminar, colocamos por encima del pan las costillas glaseadas.

Acompañamos con una ensalada de verdes con manzana cortada, aceite de oliva y unas gotas de limón. Decoramos espolvoreando las costillas con menta picada.

Y listos par servir.

elgourmet.com

 

 

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