Las costillas son un plato típico pero que nunca cansa,al hacerse al horno además no es un plato muy grasiento,esperamos que disfruteís muchísimo de esta receta.
¡Allá vamos !
INGREDIENTES:
- 1 kilo aproximadamente de costillar de cerdo.
- 3 patatas grandecitas.
- sal.
- 3 dientes de ajo
- un poco de perejil fresco(yo oregano)
- medio vaso de aceite de oliva.
PREPARACION:
Primero pelamos las patatas y cortarlas en rodajas de medio cm aproximadamente,salamos y vamos colocando en una fuente de horno. 
Ahora batimos los ajos con el aceite y el perejil u orégano,le echamos una capita de este batido a las patatas.
colocamos encima el costillar,cortado en trozos de 5 o 6 costillas por persona,volvemos a echar por encima otra buena capa de la mezcla de ajo, y metemos al horno que habremos pre-calentado a 180ºC unos 20 minutos y cuando la carne empieza a retroceder es que ya esta a punto.Se le va dando la vuelta cada 10 minutos para que se hagan bien por ambos lados. En este momento sacar las costillas y reservar en caliente y dejamos las patatas un poquito mas hasta dorarlas ,para eso subimos la potencia del horno a 220.A continuación las sacamos y servimos junto a las costillas. 
A veces es necesario dejar las costillas algo más,al rededor de una hora asi que si ves que pasados 20 minutos no están hechas déjalas más tiempo.
