El cordon bleu es una preparación tan simple como sabrosa apreciado por todos especialmente por los niños
Esta receta de cordon bleu no es otro que la versión doméstica de la famosa chuleta de pollo rellena que se encuentra fácilmente en cualquier supermercado. Preparar un crujiente cordon bleu con esta receta es muy fácil, sólo sirven unas rebanadas de pechuga de pollo, el pan rayado finamente picado, jamón y lonchas de queso ..El queso y el jamon es cosa tuya como cantidad y calidad.
Fotografias via recetasparatres.blogspot.com
ingredientes de la receta
- 800 gramos de filetes de pechuga de pollo (o pavo)
- 80 gramos de queso fontina(queso que se funda) en rodajas o lo que tu elijas
- 150 gramos de jamón cocido en rodajas
- 2 huevos
- 100 gramos de pan rallado
- aceite de oliva
- Perejil
Preparación de la receta
- En un bol batir los huevos y una pizca de sal y perejil picado.
- Si usted compró los filetes de pechuga de pollo al menos deben ser de 1 cm y medio de espesor. Practicar una incisión en un lado de la carne para crear un bolsillo que se pueda rellenar. Si usted tiene dos filetes fines de carne, podría llenarlos así: hacer dos copias de un filete de pechuga de pollo y colocar encima de un filete una loncha de jamon y dos de queso fontina, y un poco de perejil, colocar encima el otra parte del filete y cerrar, repetir la misma operación hasta que se agoten todos los ingredientes
- Pasar los cordon bleu preparados en huevos y luego en el pan rallado haciendo una ligera presión a ambos lados para que el empanado se adhiera bien.
- Cocine su cordon bleu en una sartén antiadherente grande con aceite caliente friendo en ambos lados hasta que la carne será de color dorada
- Cuando esté cocidos colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir con una ensalada verde mixta.
