Conservas de tomate en aceite de oliva

Conserva de tomates asados en aceite de oliva

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Fotografia via www.cocinaconlosrolo.com

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • tomates cherry 1 kg
  • sal
  • Pimienta negra
  • Ajo 2 dientes
  • Romero 4 ramitas
  • aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DE TOMATES ASADOS EN ACEITE

  1. 1

    Lavar los tomates, secarlos y cortar por la mitad. Los tomates, con el lado de la cáscara hacia abajo, sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Picar el ajo y disponerlo en los tomates, espolvorear con sal, pimienta y sazonar con un poco de aceite.

  2. 2

    Cocinar durante 1 hora a 170 ° C. Dejar enfriar. Colocarlos en frascos esterilizados romero entre una capa y otra se alternan. Cubrir con aceite de oliva, cierre y mantenido en la oscuridad. Una vez abierto, el producto se conserva en un refrigerador durante no más de 5 días.

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