la conserva es muy sabrosa y versátil. Se lleva a cabo a finales de verano, cuando los tomates maduran, se encuentran en abundancia en los mercados y su sabor es lleno y dulce. Hacer en casa esta reserva es simple, sólo tienes que seguir las reglas simples y el uso de frascos de vidrio completamente limpios y esterilizados para evitar incubar bacterias peligrosas para nuestra salud. Los frascos sellados se mantienen entonces a temperatura ambiente, protegido de la luz y se conservan de esta manera durante varios meses. Para esta receta, los tomates deben ser cocidos en el horno y se colocaron en frascos y se cubren con aceite y especias. Utilice siempre un buen aceite de oliva virgen extra, de esta manera usted ganará tanto en sabor como en perfume. Elija un aceite con sabor a fruta delicada, los tomates asados en aceite de oliva se convierten en un aderezo sabroso y versátil para su uso con la masa que en bruschetta y pizza. Si te gusta enlatado tratar de hacer en casa, incluso la pasta de tomate , para que pueda sentirse incluso el olor del verano en el piso, incluso durante el invierno.
PREPARACIÓN DE TOMATES ASADOS EN ACEITE
1
Lavar los tomates, secarlos y cortar por la mitad. Los tomates, con el lado de la cáscara hacia abajo, sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Picar el ajo y disponerlo en los tomates, espolvorear con sal, pimienta y sazonar con un poco de aceite.
2
Cocinar durante 1 hora a 170 ° C. Dejar enfriar. Colocarlos en frascos esterilizados romero entre una capa y otra se alternan. Cubrir con aceite de oliva, cierre y mantenido en la oscuridad. Una vez abierto, el producto se conserva en un refrigerador durante no más de 5 días.
