Pimientos caseros en vinagre en conserva

Los pimientos en vinagre son un coto de fácil preparación perfecta para ser realizado durante la temporada de verano. Elija pimientos firmes y carnosos, los preferidos ligeramente por detrás en plena madurez. Se puede elegir la variedad de acuerdo a su gusto, sólo asegúrese de que están frescos, elegir rojo, verde y amarillo en igual medida con el fin de tener un buen estado de conservación, así como agradable a la vista buena.

Hacerlos conservas y dejarlo en el armario en la oscuridad hasta su uso, poner sobre la mesa como acompañamiento de carnes rojas a la parrilla o incluso para enriquecer una ensalada de arroz o una ensalada de verano. Los pimientos con sabor a especias de su elección: la pimienta y hojas de laurel utilizados, también añadir unos dientes de ajo, añadir un poco de chile si te gusta los sabores fuertes. Asegúrese de esterilizar los frascos, hay varias técnicas a continuación, utilizar la que prefiera: elija el microondas o la olla clásica de agua en la que sumergir las jarras envueltos en un paño hirviendo. Recuerde que la fecha de envase para que siempre sepa cuando han sido preparados.

Fotografias via www.nimataniengorda.com

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

pimientos amarillos, rojos y verdes 1 kg
El vinagre blanco 1 l
Ajo dientes 14
Laurel 4 hojas
Pimienta negra 1 cucharada
sal

1

Lavar los pimientos secos, y quitar los tallos, luego se corta por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas. Cortar los pimientos en tiras no muy finas.
2

Ponga la mitad del vinagre en una olla grande, añadir un litro de agua, un puñado de sal, hojas de laurel y el ajo pelado. Llevar a ebullición, añadir los pimientos y se apaga el fuego, tapar y dejar reposar durante cinco minutos.
3

Escurrir los pimientos con una espumadera, colocarlos en un paño limpio, colocarlo sobre papel de cocina absorbente y deje que se sequen por completo.
4

4 Llene los tarros estériles con pimientos, distribuido unos granos de pimienta, hojas de laurel y un poco de diente de ajo en cada uno.
5

Verter el vinagre para cubrirlos por unos pocos centímetros. Si es necesario, presione con una cuchara para presionar los pimientos por debajo del nivel del vinagre.