Pimientos caseros en vinagre en conserva

Los pimientos en vinagre son un coto de fácil preparación perfecta para ser realizado durante la temporada de verano. Elija pimientos firmes y carnosos, los preferidos ligeramente por detrás en plena madurez. Se puede elegir la variedad de acuerdo a su gusto, sólo asegúrese de que están frescos, elegir rojo, verde y amarillo en igual medida con el fin de tener un buen estado de conservación, así como agradable a la vista buena.

Hacerlos conservas y dejarlo en el armario en la oscuridad hasta su uso, poner sobre la mesa como acompañamiento de carnes rojas a la parrilla o incluso para enriquecer una ensalada de arroz o una ensalada de verano. Los pimientos con sabor a especias de su elección: la pimienta y hojas de laurel utilizados, también añadir unos dientes de ajo, añadir un poco de chile si te gusta los sabores fuertes. Asegúrese de esterilizar los frascos, hay varias técnicas a continuación, utilizar la que prefiera: elija el microondas o la olla clásica de agua en la que sumergir las jarras envueltos en un paño hirviendo. Recuerde que la fecha de envase para que siempre sepa cuando han sido preparados.

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Fotografias via www.nimataniengorda.com

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • pimientos amarillos, rojos y verdes 1 kg
  • El vinagre blanco 1 l
  • Ajo dientes 14
  • Laurel 4 hojas
  • Pimienta negra 1 cucharada
  • sal
  1. 1

    Lavar los pimientos secos, y quitar los tallos, luego se corta por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas. Cortar los pimientos en tiras no muy finas.

  2. 2

    Ponga la mitad del vinagre en una olla grande, añadir un litro de agua, un puñado de sal, hojas de laurel y el ajo pelado. Llevar a ebullición, añadir los pimientos y se apaga el fuego, tapar y dejar reposar durante cinco minutos.

  3. 3

    Escurrir los pimientos con una espumadera, colocarlos en un paño limpio, colocarlo sobre papel de cocina absorbente y deje que se sequen por completo.

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    4 Llene los tarros estériles con pimientos, distribuido unos granos de pimienta, hojas de laurel y un poco de diente de ajo en cada uno.

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    Verter el vinagre para cubrirlos por unos pocos centímetros. Si es necesario, presione con una cuchara para presionar los pimientos por debajo del nivel del vinagre.

Cierre los frascos y ponerlos en un solo lugar en la oscuridad y enfriar durante 30 días antes de usarlos.
Fotografias via http://www.agrodolce.it/ricette/peperoni-sottaceto/