Cómo hacer torrijas veganas – Receta de Semana Santa

Semana Santa es una época especial para todos los amantes del dulce, ya que las opciones son interminables! Pero si se es vegano… la fiesta se nos acaba. Y es que por desgracia, cuando nuestros antepasados decidieron crear estas delicias, eso de ser vegano no existía… Pero por suerte, ahora sí, y más que nunca!

En el post de hoy queremos ofrecer una alternativa a las torrijas de toda la vida. Una que enamorará tanto a los veganos como a los no veganos, ya que podemos asegurarles que el resultado es espectacular!

Una receta muy similar a la de toda la vida pero con unos pequeños cambios para sustituir el componente animal de la leche. Sencilla, dulce, rápida, y deliciosa!

Ingredientes

6 rebanadas de pan de miga prieta

1 cucharada de semillas de lino molidas

45 ml de agua

300 ml de leche o bebida vegetal al gusto (almendra, arroz, avena o soja son buenas opciones)

1 pizca de sal

1 rama de canela

1/2 vaina de vainilla o 1 corteza de limón

2 cucharadas de azúcar

aceite de oliva virgen extra

azúcar con canela para rebozar.

Cómo hacer torrijas veganas

  1. Comience mezclando en un cuenco las semillas de lino molidas con el agua, y déjelo reposar unos minutos hasta que espese.
  2. Mientras tanto, aproveche para cortar el pan en rebanadas, asegurándose que se son generosamente gruesas – aunque sin pasarse.
  3. En un cazo, vierta la bebida vegetal y añada el azúcar y los aromatizantes elegidos. Una vez hecho esto, caliente la mezcla sin dejar que llegue a ebullir, apartándola del fuego y dejándola que infusione unos 10 minutos.
  4. Cuando haya hecho esto, cuele la mezcla antes de continuar.
  5. A continuación, agregue el agua con el lino a la leche, y mezcle muy bien. Cuando esté listo, empape bien el pan por ambas caras en la mezcla. El tiempo dependerá del tipo de pan, pero vigile que no se reblandezca tanto que empiece a deshacerse.
  6. Caliente un cantidad abundante de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia, escurra el pan y a continuación fríalo sin sobrecargar el espacio, dejando que se doren bien por ambos lados. Cuando estén al punto deseado, llévelas a un plato con papel de cocina y reboce con azúcar mezclado con canela -si se desea- y sírvalas inmediatamente.

Via https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-torrijas-veganas-receta-de-semana-santa

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