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Cómo hacer leche de anacardos (o de cualquier otro fruto seco) – chispis.com

Cómo hacer leche de anacardos (o de cualquier otro fruto seco)

Ultimamente está muy de moda las leches vegetales, ya que son una fuente natural y muy saludable de ingerir ciertos minerales y vitaminas. Es cierto que no contienen la misma cantidad de proteína que la leche animal, pero existen otras maneras de adquirirla que no sea exclusivamente de la leche. Además, las leches vegetales son ideales para repostería, para acompañar un delicioso café, o incluso para tomarlas con cereales!

En el post de hoy les enseñamos cómo hacer leche de anacardos en sus casas. Este fruto seco es muy rico en vitamina B1 o tiamina, por lo que se le atribuyen efectos beneficiosos en los casos de estrés y la depresión. También es muy recomendado en periodos de embarazo o lactancia y  después de operaciones , ya que en estos periodos es cuando hay un mayor desgaste de esta vitamina. Una receta extremadamente sencilla y deliciosa que cambiará sus vidas para siempre!

Ingredientes

1 taza de anacardos (o cualquier otro fruto seco)
2 tazas de agua para la leche y otras 2 para remojar los anacardos
Endulzantes como dátiles o miel – a gusto 

Cómo hacer leche de anacardos

  1. Comience poniendo los anacardos en remojo. Para ello, métalos en un bol con agua y cúbralos con un paño. Déjelos en reposo una noche a temperatura ambiente o dos días en el frigorífico. Deben estar blandas cuando las saque.
  2. Una vez hecho esto, vierta los anacardos sobre un colador y enjuáguelos con agua fría.
  3. Combine the cashews and water in a blender: Place the nuts in a blender (or a food processor) and add the 2 cups of water.
  4. Combine los anacardos y las dos tazas de agua en un procesador de alimentos o en la Thermomix, y tritúrelos a velocidad alta durante unos 3 minutos.
  5. Vierta la mezcla sobre una bolsa de filtrado para leches vegetales y comience a escurrir el líquido sobre un bol. Presione bien para asegurar de que saca la máxima leche posible.
  6. Por ultimo, para endulzar la leche (solo si quiere), añada la miel o los dátiles. En el caso de que quiera dátiles, tritúrelos en la batidora deshuesados con la leche.

 

Via http://www.thekitchn.com/homemade-cashew-milk-243347#_

 

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