Warning: session_start(): open(/var/lib/php/session/sess_al9ukjji52v1btu84b3pkk300d, O_RDWR) failed: Permission denied (13) in /var/www/vhosts/chispis.com/httpdocs/wp-content/plugins/accelerated-mobile-pages/includes/redirect.php on line 257

Warning: session_start(): Failed to read session data: files (path: /var/lib/php/session) in /var/www/vhosts/chispis.com/httpdocs/wp-content/plugins/accelerated-mobile-pages/includes/redirect.php on line 257
Como hacer cebolla caramelizada – chispis.com

Como hacer cebolla caramelizada

Cuantas recetas incluyen cebolla caramelizada en sus ingredientes? Muchas, y entendemos por qué.

Este ingrediente aporta un toque extremadamente delicioso a nuestros platos, dándole un sabor dulce sin contener ningún tipo de azúcares (al menos en la receta que les vamos a mostrar. Hay ocasiones en las que efectivamente se les echa azúcar para incrementar el dulzor). Lo hemos visto en hamburguesas, con quesos, en quesadillas… en muchas partes! Y es que, para qué mentir, no hay nada que no le vaya bien!

Sin embargo, es cierto que no todo el mundo sabe cómo prepararla, y por eso estamos hoy aquí!

En el post de hoy queremos enseñarles la ciencia detrás de este delicioso ingrediente: un proceso sencillo aunque delicado y un poco largo, pero que merece hasta el último minuto de nuestro tiempo.

Ingredientes

6 cebollas medianas

50 ml de aceite de oliva virgen

Sal al gusto

Procedimiento

  1. Comience pelando las cebollas, y cortándolas primero por la mitad y luego en juliana siguiendo el estilo de las imágenes de a continuación.
  2. Una vez hecho esto, ponga el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto, con cuidado de que llegue a humear.
  3. Cuando el aceite esté listo, eche la cebolla y remuévala un poco para que se impregne de aceite, dejándola reposar unos 2-3 minutos, hasta que empiece a sudar.
  4. Pasado este tiempo, vuelva a remover y baje el fuego al mínimo, dejando que se vaya reduciendo y removiendo de vez en cuando hasta que pierda toda el agua.
  5. Calcule que esto e llevará un mínimo de 60-90 minutos hasta que comience a dorarse, dependiendo de la cantidad de cebolla que haya puesto.
  6. Poche la cebolla hasta que tenga un color dorado y se reduzca su tamaño de manera considerable.
  7. Por último, añada la sal y, una vez caramelizada la cebolla, escúrrala un poco en un colador para quitarle algo de aceite. Tengan cuidado no escurran demasiado, o perderán sustancia.

Delicioso, verdad?

 

Via http://invitadoinvierno.com/verduras-legumbres/como-hacer-cebolla-caramelizada/

Add Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


Notice: Undefined offset: 0 in /var/www/vhosts/chispis.com/httpdocs/wp-content/themes/mts_sociallyviral/functions.php on line 1969