Chuletas de cerdo en boletus

Las chuletas con boletus tienen un segundo plato sabroso preparado con rodajas de cerdo tierna de la carne y setas frescas fragantes.

Las chuletas con setas son el plato perfecto para la mesa cuando se tiene poco tiempo para cocinar pero que quieren disfrutar de un segundo plato apetitoso.

chuletas de cerdo con setas

Fotografia via www.mis-recetas.org

Ingredientes de la receta

  • 800 gramos de chuletas de cerdo en rodajas
  • 350 gramos de setas frescas
  • 7 cucharadas de harina 00
  • aceite de oliva virgen
  • 2 cebolla
  • sal y pimienta negra
  • 1/2 vasito de leche
  • perejil picado

 

Preparación

  1. Limpiar a fondo los champiñones con un paño húmedo y quitar la parte terrosa del tallo. Cortar en tiras no muy finas y dejar que cocine a fuego lento en una sarten grande con el aceite disponible, la cebolla cortada fina, perejil picado, sal y pimienta .
  2. Pasar en la harina chuletas, eliminando el exceso y añadirlos a las setas en la sartén.
  3. Rehogar en ambos lados, se sazona con sal y pimienta y continuar la cocción durante 1 minuto. Ponga las chuletas en una fuente de servir y mantener caliente.
  4. Añadir la leche,  continuar la cocción durante 2 minutos hasta que la salsa empieza a espesarse.
  5. Servir las chuletas  con boletus  verter encima de ellas los jugos de cocción y espolvorear las setas con un poco de pimienta recién molida y perejil.

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