Chuletas de cerdo balsámicas
Esta es una gran manera de vestir chuletas de cerdo aburridas y sin un montón de problemas y sin ingredientes exigentes. Un simple vinagre balsámico, facilidad y rapidez a más de un toque de sabor (sin ser demasiado abrumador).
La parte más difícil de esta receta es conseguir las chuletas preparadas a su gusto. Nos gusta nuestra carne de cerdo bien cocida, por lo que se aseguró de que estaban bien hecho en el centro. Use un termómetro para medir el grado de cocción según sus preferencias.
Para 4 porciones.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla, divididas
4 cucharadas de aceite de oliva
4 chuletas de cerdo sin hueso
1/4 taza de harina
1 rama de romero fresco, picado
sal
pimienta negra recién molida
3 dientes de ajo, pelados y picados
1 taza de bajo de caldo de pollo
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
hierbas frescas o cebollino para decorar (opcional)
Instrucciones:
Calentar el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Combine la harina, el romero, la sal y la pimienta en un plato. Empanar ambos lados de las chuletas en la mezcla de harina. Sacuda el exceso. Cocer las chuletas en la sartén por ambos lados hasta que estén doradas. Colocar las chuletas a un plato y cubrir con papel de aluminio. Añadir el ajo en la sartén. Añadir el caldo de pollo y el vinagre. Reducir el fuego a medio y reducir a la mitad. Agregue la miel. Una vez reducida, Reponer las chuletas en la sartén. Cocine durante 5 – 10 minutos (o hasta que las chuletas alcanzan el punto de cocción deseado).Añadir la cucharada restantes de mantequilla a la sartén y remover hasta que se derrita. Con una cuchara distribuir la mantequilla derretida a cualquier resto del glaseado encima de las chuletas un par de veces antes de servir. Servir eligiendo hierbas frescas o cebolletas cortadas con tijeras.
Buen provecho!!!
Fotografías vía joyouslydomestic.com
