Chop sue de ternera

El chop suey /chap’su·i/ o chapsuí, escrito a veces chapsui,1 2 (chino tradicional: 雜碎) es un plato de origen chino-estadounidense que literalmente significa “trozos mezclados”. Usualmente consiste en carnes (puede ser pollo, ternera, camarón o cerdo), cocinado rápidamente en un wok con verduras como apio, pimientos, judías verdes, entre otros. Es servido con arroz blanco cocido al vapor.

chop sue de ternera

Fotografía vía tropicourro.wordpress.com

◉INGREDIENTES PARA: 2 PERSONAS
– 250 g. ternera
– 250 g. brotes de soja
– 1 cebolla
– 1/2 calabacín
– 1 zanahoria
– 2 cebolletas
– 1 dientes de ajo
– 2 cucharadas salsa de ostras
– 1 cucharada de salsa de soja ligera
– 1 cucharadita de salsa de soja oscura
– 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena) – 1 cucharada de vino de arroz chino 
– 1 cucharada azúcar
– aceite vegetal * Para marinar la ternera – 1/2 cucharada de fécula de maíz(Maicena) – 1 cucharada salsa de ostras
– 1 cucharadita de salsa de soja ligera

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