Ahora que empieza el tiempo de las barbacoas, una de los ingredientes estrella que no puede faltar en nuestra cocina es la famosa – y no tan conocida al mismo tiempo – salsa chimichurri. 

Esta salsa picantona procede de la cultura argentina, dónde la usan para condimentar las famosas carnes asadas, chorizos e incluso pescados.

En el blog de hoy queremos compartir con ustedes su receta, pero no una cualquiera,  sino una que ha pasado de generación en generación por una familia argentina. Una de sabor auténtico, y muy fácil de hacer.

Ingredientes

100 g de perejil

4 dientes de ajo

1 cda. de orégano fresco

1 cda. de guindilla en copos

1 cda. de vinagre blanco

100 ml de aceite de oliva o girasol

¾ cda. de sal

Pimienta molida al gusto

Instrucciones 

  1. Comience picando finamente el perejil y el orégano.
  2. A continuación, moje bien los ajos pelados y rompa la guindilla, quitándoles las pepitas y el pedúnculo y desmenuzándola  a mano.
  3. Una vez hecho esto, mezcle bien todas las hierbas picadas con el ajo, la guindilla desmenuzada, el vinagre, el aceite y los condimentos en un bol.
  4. Si prefiere hacer la salsa chimichurri un poco más fluida, puede añadirle algo más de aceite – variando la cantidad a nuestro gusto. Sino, déjelo como esta.
  5. Guarde la salsa en un recipiente hermético en la nevera, y listo!

 

Via http://invitadoinvierno.com/salsas/salsa-chimichurri/