Champiñones salteados y caramelizados

Champiñones salteados y caramelizados

Un plato muy sabroso simple y rápido…….

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Salteado de setas es una de las mejores y más rápidas formas de cocinar las setas. Salteado con cebolla consiguen un sabor maravilloso. Añadir  un poco de vino los hace totalmente irresistible. Los sabores se mezclan y salteándolos toman un color marrón tan hermoso.

La mejor es que salteándolas se tarda sólo unos minutos para prepararlas, y se puede disfrutar de una deliciosa comida en un tiempo muy corto. Usted puede encontrar muchas formas de servirlos. Servirlos para el desayuno junto a algunos huevos frescos, con unas gama de ensaladas, o para el almuerzo y la cena. Ellos van tan bien con pasta o arroz también. Incluso se pueden servir por sí mismos junto con un poco de pan crujiente. Cualquier forma que elija para servir, a todo el mundo le gustaran estas setas. Son totalmente adictiva y la gente va a pedir más.

La mejor manera de limpiar las setas antes de cocinar es secarlas con una toalla húmeda o un cepillo de setas para eliminar la suciedad. También puede enjuagarlos,  tienen que hacerlo de forma rápida, las setas necesitan ser secadas inmediatamente. Si se les deja demasiado bajo el agua que absorberá el exceso de agua. Las setas son como pequeñas esponjas, así que si usted quiere saltearlas para obtener agradable color  marrón asegúrese de secarlas rápidamente después de enjuagar.

Saltear las setas utilizando una sartén grande por lo que los hongos tienen espacio para ser salteados.

Estos hongos salteados con cebolla caramelizada son un plato tan reconfortante, que les encantará.

Tiempo de preparación 10 minutos reloj

Tiempo de cocción 15 minutos reloj
Tiempo total 25 minutos reloj

Ingredientes:

  • Hace alrededor de 2-3 porciones
  • 3 tazas (300 g) setas champiñones
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/4 taza (60 ml) de vino blanco
  • Sal y pimienta recién molida negro
  • perejil fresco

 

Preparación:

  1. Limpiar con una toalla húmeda, se cortan los extremos si es necesario. Si utiliza las setas más grandes cortarlas en mitades, cuartos, o rodajas.
  2. Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que se ablanden.
  3. Agregue los champiñones y cocinar con la cebolla durante unos 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Añadir la salsa de soja, sal, pimienta y el vino y cocinar hasta que se evapore el vino, tal vez dejarlos cocer otros 3 a 5 minutos.
  5. Retirar del fuego y espolvorear perejil fresco en la parte superior. Servir inmediatamente.
Las setas salteadas con cebolla caramelizada-1
Las setas salteadas con cebolla caramelizada-2

Valor nutricional: 1 porción – Calorías: 127 Grasa: 9,9 g , Grasas saturadas: 1,4 g , Hidratos de carbono: 4,8 g , Azúcar: 1,9 g , Fibra: 1,9 g , Proteínas: 2,4 g , Colesterol: 0 mg , 89 Calorías de grasa, sodio 102 mg, 81 mg de potasio, vitamina a 0%, 5% vitamina C, calcio 1%, 1% de hierro, Nutrición Grado D, los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías

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