Caprese de pollo

CAPRESE DE POLLO

Pollo a través de Caprese thenovicechefblog.com

Estoy en gran amor Whoa con este plato. Hace unas semanas, Jorge y yo nos encontramos nos encontramos en uno de esos restaurantes italianos cadena como Olive Garden o Macaroni Grill. Sinceramente, no recuerdo cuál, pero sí sé que pedí algo que se llama Bruschetta di pollo. Era bueno, pero podría usar algunas mejoras.

Para empezar, quería hacerlo con tomates cherry y añadir un poco de mozzarella de búfala fresca. A continuación, para acabar con él, llovizna en un poco de mi favorito vinagre balsámico (echa un vistazo a la sección de notas de la receta para ver lo que hace un buen vinagre balsámico calidad!) . Obviamente, ya no sería un pollo Bruschetta más, con las adiciones que ahora tendría que ser llamado un pollo Caprese. De cualquier manera, que no ama más queso y vinagre balsámico ??

Pollo a través de Caprese thenovicechefblog.com

Me quedé pensando en esta idea receta … pero luego he usado los tomates cherry que llenan las  tostadas con queso de cabra batida . A pesar de haber tenido esta idea en la parte posterior de la cabeza, me tomó dos meses para hacer realidad. Ese fue el movimiento más tonto de mi parte, porque Jorge y me gustó mucho esto! Deliciosa cena saludable en menos de 30 minutos? ¡Cuenta conmigo!

La receta se divide fácilmente y se puede hacer sólo para dos … y siempre y cuando usted mira a su queso y aceite de oliva – es también ‘ culo amigable ‘. Mis platos favoritos para esto son unos fideos de mantequilla (con un chorrito de limón) y, posiblemente, un poco de pan de ajo si nos estamos sintiendo carby adicional. Por supuesto – el pan de ajo hace que sea mucho menos saludable … pero a quién le importa. Es delicioso.

CAPRESE DE POLLO

nota receta: Vinagre balsámico viene en muchas formas. Realmente recomiendo una mayor calidad uno – que realmente hace la diferencia. Un vinagre balsámico de baja calidad es muy delgada – como el agua. A una mayor calidad es ligeramente más grueso (no tan grueso como esmaltes balsámico, pero en algún lugar en el medio de los dos).

INGREDIENTES:

  • 4 pechugas de pollo
  • sal kosher y pimienta recién molida negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
  • 10 grandes hojas de albahaca, finamente picado
  •  mozzarella fresca de búfala, cortada en rodajas gruesas 1/2 pulgadas
  • vinagre balsámico, al gusto

Preparacion:

Sal y pimienta a ambos lados de las pechugas de pollo y reservar. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el pollo, cubra la sartén y cocinar durante unos 10 minutos. Voltear las pechugas de pollo y continuar la cocción hasta que el pollo esté bien cocido (o ha llegado a un temperatura interna de 165 ° F). Mientras el pollo se cocina, en una sartén mediana a fuego medio-alto, calentar el restante 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, o hasta que estén fragantes. Añadir los tomates y continuar salteando hasta que los tomates piel comienza a ablandarse, unos 5 minutos. Retire del fuego y agregue la albahaca. Dejar de lado. Una vez que el pollo ha alcanzado el punto deseado, colocar en la parte superior de cada pechuga de pollo con 2 rebanadas de queso mozzarella. Verter la mezcla de tomate en la parte superior. Cubra la cacerola con tapa una vez más y dejar que la masa y se  funda la mozzarella, unos 1-2 minutos. Por último, rociar con un chorrito de vinagre balsámico y servir inmediatamente.

Fuente www.thenovicechefblog.com

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