Camarones picantes en salsa de mantequilla

Picante de camarones con salsa de mantequilla marrón naranja

camarones caramelizados

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INGREDIENTES:

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • la ralladura de una naranja
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 libras. camarón crudo
  • ½ cucharadita de polvo de chili
  • sal y pimienta para probar

Preparación:

  1. Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego lento. Cuando se derrita la mantequilla, añadir las hojas de tomillo. Revuelva y cocine a fuego lento, manteniendo el calor bajo (se quema fácilmente), durante 5 minutos o hasta que la mantequilla alcanza un color marrón dorado. Retire del fuego y agregue la ralladura. Vierta la mantequilla en un recipiente pequeño y se deja reposar durante unos minutos.
  2. En la misma sartén, con una ligera capa del resto de la mantequilla, añadir el ajo y rehogar durante 1 minuto. Agregue los camarones crudos y el chili en polvo; revuelva en la sartén durante 3-5 minutos o hasta que los camarones ya no son translúcidos. Sirva con la mantequilla y pasta,  arroz o una ensalada.
NOTAS
He usado mantequilla salada – era muy salada, pero me encantó. Si desea controlar la salinidad, elija mantequilla sin sal y añadir sal al gusto.

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