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Calamares con guisantes – chispis.com

Calamares con guisantes

Calamares con guisantes

 Los calamares con guisantes son un sabroso plato de pescado de la tradición culinaria italiana. Es una variante del clásico de sepia con guisantes.Este plato se ha extendido por todo el país, pero sobre todo en las regiones costeras. Es una receta sencilla y muy fácil de lograr, incluso para aquellos que son principiantes en la cocina. El calamar es un molusco bastante barato, si no se puede obtener fresco, que puede tener eso también congelado. El calamar con guisantes son excelentes servido caliente,  la salsa se ​​convertirá en un gran salsa para un plato de pasta. Los tiempos de cocción para la realización de esta magnitud son de unos 30 minutos, el tiempo suficiente para permitir que los moluscos se ablanden, por lo tanto, es una excelente solución para salvar una cena sabrosa y nutritiva. Para hacer aún más sustancial y sabroso este plato se puede añadir en la cocina 100 g de patatas cortadas en cubitos.
Agrodolce

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • Calamar ya limpiado 800 g
  • Guisantes 500 g
  •  vino blanco seco 3 tazas
  • Tomates triturado 300 g
  • Cebollas 1 y media
  • Ajo 2 dientes
  • perejil lo suficiente
  • de aceite de oliva 4 cucharadas
  • sal

PREPARACIÓN CALAMARES CON GUISANTES

  1. 1

    Picar la cebolla, el ajo y el perejil.

  2. 2

    Frote el calamar con una toalla de papel y cortar en aros.

  3. 3

    En una sartén freír las 3 cucharadas de aceite de oliva y las hierbas picadas, verter el vino blanco y dejar que se evapore y añadir los anillos de calamar y guisantes. Cocer durante unos minutos.

  4. 4

    Añadir el puré de tomate. Cubrir con una tapa y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Servir caliente.

 

Fotografías vía agrodolce.it

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