Calamar con ajo y aroma a limon

El calamar ajo y aroma de limón son una preparación de realización rápida y fácil, y de acuerdo con un plan, ligero y con éxito para aquellos que prefieren este tipo de pescado y quieren disfrutar de ella no sólo frito, pero acompañado de un aromático y muy agradable sabrosa salsa.

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Fotografia via www.riccette.it

 

ingredientes

Aceite de oliva

Ajo 4 dientes

Perejil lo suficiente

2 limones jugo y ralladura

Vino blanco 1 vaso

Pimienta negra a

Calamares 1,2 kg

 

preparación

Calamares con ajo y limón aroma

Limpiar los calamares, la eliminación de la cabeza (1) y que lo separa de los tentáculos, con un corte en el entorno de la (2) del ojo. a continuación, quitar el diente central . A continuación, retire del cartílago los bolsillos transparentes (3).

Calamares con ajo y limón aroma

Una vez limpios por dentro (4) quitar la piel (5). A continuación, cortar las bolsas con un cuchillo afilado de un lado (6)

Calamares con ajo y limón aroma

a fin de obtener los filetes (7) que se cerrarán durante la cocción. Poner  una sartén grande con aceite de oliva , añadir el ajo (8) y el calamar, haciendo a freír durante unos minutos (9).

Calamares con ajo y limón aroma

Fotografias via ricette.giallozafferano.it

A continuación, añadir el vino y dejar que se evapore, a continuación, añadir el zumo de limón (10) y la ralladura (11), el perejil picado, finalmente, la sal y la pimienta (12). Cocine durante un par de minutos y luego verter el conjunto en un plato para servir, servir a los calamares ajo y aroma de limón inmediatamente.

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