El calamar ajo y aroma de limón son una preparación de realización rápida y fácil, y de acuerdo con un plan, ligero y con éxito para aquellos que prefieren este tipo de pescado y quieren disfrutar de ella no sólo frito, pero acompañado de un aromático y muy agradable sabrosa salsa.
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ingredientes
Aceite de oliva
Ajo 4 dientes
Perejil lo suficiente
2 limones jugo y ralladura
Vino blanco 1 vaso
Pimienta negra a
Calamares 1,2 kg
preparación
Limpiar los calamares, la eliminación de la cabeza (1) y que lo separa de los tentáculos, con un corte en el entorno de la (2) del ojo. a continuación, quitar el diente central . A continuación, retire del cartílago los bolsillos transparentes (3).
Una vez limpios por dentro (4) quitar la piel (5). A continuación, cortar las bolsas con un cuchillo afilado de un lado (6)
a fin de obtener los filetes (7) que se cerrarán durante la cocción. Poner una sartén grande con aceite de oliva , añadir el ajo (8) y el calamar, haciendo a freír durante unos minutos (9).
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A continuación, añadir el vino y dejar que se evapore, a continuación, añadir el zumo de limón (10) y la ralladura (11), el perejil picado, finalmente, la sal y la pimienta (12). Cocine durante un par de minutos y luego verter el conjunto en un plato para servir, servir a los calamares ajo y aroma de limón inmediatamente.
