Para empezar el día vamos con una receta facilita y rápida para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres comer rico y saludable, no es necesario acudir a los clásicos establecimientos de comida rápida que ya sabemos que no es muy recomendable abusar de ello.
Alguno no consideran esto ni una receta por su simpleza y sencillez pero cada vez que la preparo pienso que merece la pena contarlo aunque sea muy sencilla.
Ingrediente:
- 1 pechuga de pollo entera.
- 1 tomate de la variedad que queráis, mis favoritos son los kumato, y son los que puse.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
- Albahaca.
- Sal.
- Pimienta.
- Una pizca de aceite de oliva virgen extra.
- Mezcla de lechugas para acompañar (opcional).
PREPARACIÓNA:
Lavar y quitar el pedúnculo a los tomates. Trocearlos y ponerlos en un bol. Ponerles sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca y el aceite, las especias las ponéis al gusto. Remover y dejar que el tomate macere durante más o menos media hora.
Una vez haya transcurrido el tiempo, hacer la pechuga de pollo en la plancha, hasta que esté doradita. Servir en el plato sobre el que se vaya a comer, poner el tomate con la salsa por encima de la pechuga, acompañar de lechuga y llevar a la mesa
