Los pinchos de pollo y verduras son sabrosos y lleno de color que, puede llevar a la mesa en solo 20 minutos…
Estos deliciosos pinchos de pollo son preparados con sabrosos vegetales y pollo marinado de carne con una emulsión de aceite de oliva, limón, perejil , un plato que se puede ofrecer en cualquier época del año, incluso como plato principal junto con una ensalada mixta Al traer a la mesa estos atractivos pinchos pollo y verduras que van a proponer a sus invitados un plato saludable de carne y verduras genuino y barato.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 200 tomate cherry
- 1 calabacin mediano en rodajas
- 200 gramos de pimientos
- aceite de oliva virgen
- 3 limones (jugo)
- sal y pimienta negra
- perejil picado
Preparación
- Cortar en trozos (3-4 cm) la carne de pollo, pimientos (sin semillas y filamentos) y el calabacin
- Ponga la carne y las verduras en una fuente de horno y rociar con la emulsión de aceite, sal, pimienta, perejil y jugo de limón, mezclar bien, dejar macerar durante al menos 2 horas.
- Enhebrar el pollo en brochetas alternando con verduras, cocinar estos deliciosos pinchos en una parrilla o plancha rociándolo de vez en cuando con el adobo.
- Alternativamente, para una cocción más ligera, cocinar los pinchos en el horno en un molde para hornear (untada con un poco de aceite) durante 10 minutos a 180 grados.
