¿Quieres preparar unos bombones deliciosos como si fueran de los que compras en un supermercado? No busques más y sigue esta sencilla receta para hacer unos bombones de alta calidad.
Para esto necesitaremos:
- Foie gras mi-cuit
- Chocolate para derretir 50% cacao aprox. (puede variar la concentración según el gusto)
- Mantequilla (opcional)
- Molde para los bombones
Para empezar, derretimos el chocolate en el microondas hasta que no quede nada sólido. Con una paleta o lengua de gato “unte” con el chocolate el fondo y los bordes de los moldes, de forma que todo quede completamente cubierto por una capa fina sin agujeros.
Guardar el molde en el congelador durante 15-20 minutos para que quede duro y retirar del congelador. Al sacarlo hay que actuar rápido ya que se vuelve a derretir con facilidad. Se añade dentro del hueco el foie gras de forma que cubra hasta ¾ partes o más del molde.
Se vuelve a calentar el chocolate y se añade por encima del foie gras, cubriendo todos los huecos. Para eliminar todo el exceso de chocolate, utiliza la paleta de nuevo para que el bombón solo cubra hasta el borde del molde.
Para terminar se guarda con mucho cuidado de no doblarlo o volcarlo en el congelador de nuevo, esta vez unas 3 horas como mínimo. Al final del tiempo el chocolate ya está completamente solidificado y el foie gras se ha enfriado y se hace homogéneo en el interior.
Fotos originales de chispis
