No hace falta que sea navidad para poder disfrutar de un delicioso bizcocho de turrón, la preparación de este bizcocho es la tradicional para cualquier bizcocho lo único que varia un poco son los ingredientes, ya que el principal es el turrón.Personalmente os cuento que soy una amante de los bizcochos,me encantan y además me parecen un postre con el cuál siempre se acierta, yo muchas veces lo tomo para desayunar también con un poco de yogurt natural o con un vaso de zumo .

Así que no esperemos más y empecemos a cocinar !

 
Ingredientes

  • 9 huevos gordos
  • 360 gr. de azúcar
  • 360 gr. de harina
  • 16 gr. de levadura (polvos de hornear)
  • 300 gr. de turrón de Jijona (el blando)
  • Spray de aceite o mantequilla para engrasar el molde

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar este delicioso bizcocho de turrón, es deshacer la tableta. Para ello ponemos el turrón de Jijona en una sartén y con el calor se irá blandeando.No se va a pegar por que tiene mucha grasa propia. Una vez que se haya adquirido una textura de pasta, lo retiramos del fuego y nos disponemos a hacer el preparado del bizcocho de turrón.

En una máquina batidora o en un bol (si no tenéis máquina batidora una maquina de varillas también os servirá), colocamos los huevos con el azúcar. Comenzamos a batir durante aproximadamente 5 minutos a una velocidad media-alta y vais a ver que el aumento del volumen es notable . Cuando haya pasado ese tiempo, bajamos la velocidad y vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada y seguimos batiendo. En el momento que la harina ya se haya juntado con el resto, añadimos el turrón y seguimos batiendo igual.

Ya estamos cerca de terminar el bizcocho de turrón. Engrasamos el molde con aceite o mantequilla y vertemos la mezcla en su interior. El horno lo tenemos que poner a 180 grados centígrados con el fuego arriba y abajo, y con el ventilador puesto. En caso de que no tenga ventilador lo ponéis a 200 grados. A los 10 minutos bajamos el fuego a 160 grados (en caso de que no haya ventilador a 180) y lo tenemos durante unos 35 minutos. Pasado ese tiempo, pinchamos con la aguja y si sale limpia está listo para sacarlo del horno. Recordad 2 cosas: ni se os ocurra abrir el horno durante la primera media hora porque estropearéis la cocción; la segunda cosa es que cuando lo saquéis del horno lo tiréis desde una distancia razonable a la encimera para que se escape todo el aire de golpe y no se baje (en el vídeo veréis mejor lo que estoy explicando).

Si os lo deseáis podéis decorar con azúcar glas o algunos frutos secos .

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