Besugo aromático con corteza de patatas
El delicioso besugo se combina con una corteza crujiente y sabrosas de patatas, en esta receta fácil y saludable que complacerá a los más exigentes.
- Limpiar el besugo de 1,2 kg, y dejar a remojo en una cazuela ovalada con agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrir el agua, dejar que se enfríe y retire la piel de ambos lados.
2) Picar 2 dientes de ajo con las agujas de 2-3 ramitas de romero y batir la mezcla con 4-5 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
3) Pelar y lavar los 500 gramos de patatas, córtala en hoja fines delgada, y déjalas en agua hirviendo durante 2 minutos y secar.
4) Cubrir la placa con papel de pergamino mojado y exprimido, y untar con aceite.
5) Formar con la mitad de las patatas, una gran figura como el besugo. rociar con un poco de aceite y colocar el pescado en la parte superior y rociar de nuevo.
6) Cubrir con las patatas restantes y untar con el aceite restante. Hornear a 200 grados durante 30-35 minutos.
