Berenjenas a la parmesana

La receta clásica de parmesano de berenjena con verduras fritas y queso derretido: un verdadero placer para el paladar

La berenjena a la parmesana o parmesano de berenjena , es uno de los más deliciosos platos de la tradición mediterránea. Apreciado por niños y adultos, que tradicionalmente se prepara con berenjena empanados, fritos y gratinados en el horno,  existen innumerables variaciones  también muy diferentes unas de otras. Hemos selecionado  más 10 deliciosas recetas , para adaptarse a las necesidades de todos. Refinada berenjena parmesana hipocalorica, berenjena parmesana con ricotta con sabor parmesano con mozzarella y salchichas , pasando por la salsa picante suave de Calabria,

Ingredientes

    • berenjenas
    • tomate
    • mozzarella
    • cebolla
    • parmesano
    • albahaca
    • aceite de oliva
    • sal

Preparación de berenjena a la parmesana

1) Cortar en trozos de 1 kg de tomates y cocinarlos con 1 cebolla cortada finemente, 4-5 hojas de albahaca y un poco de aceite de oliva durante 20 minutos. A continuación, mezclar todo y triturar todo y continuar la cocción durante 30 minutos hasta que la salsa se espese.

2) Cortar en rodajas 1,5 kg de berenjena, en el sentido longitudinal a alrededor de medio centímetro de espesor. Freír en aceite caliente. También cortar a 300 g de mozzarella y secar con papel de cocina.

3) Verter en el fondo de un bandeja para hornear 2 cucharadas de salsa, cubrir con una capa de berenjenas, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, mozzarella y salsa; repetir las capas, a continuación, cocer en el horno a 180 ° durante aproximadamente 45 minutos.

4) Servir la berenjena a la Parmesana

memenzane

 

 

 

Add Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.