Hola chicos y chicas hoy os traigo un plato de origen búlgaro que es típico de esta tierra,se asemeja a una empanada hecha de con masa de hojaldre rellena de una mezcla de queso balcánico(tipo feta) y huevos.
Esto se suele tomar mucho como desayuno pero lo puedes tomar a la hora que quieras .
Ingredientes:
- 2 paquetes de hojaldre
- un poco de aceite de oliva
- 2-3 huevos
- 1 yogur natural
- una pizca de bicarbonato
- 400gr de queso balcánico (tipo feta)
Preparación:
1-. Desenrollar una capa de hojaldre, que será la base, y pintarla con aceite. Hacer algunos agujeros con un tenedor, para que la masa respire.
2-. Batir los huevos en un recipiente, añadir 1 cucharada y media de yogur (si el yogur es pequeño, se puede echar entero) y una pizca de bicarbonato. Romper el queso en trozos pequeños y agregarlo a la mezcla.
3-. Con cuidado, verter la mezcla encima de la capa de hojaldre que hará de base.Es importante repartir bien la mezcla, rellenando las esquinas también.
4-. Cuando ya hayamos repartido la mezcla, tapar con la otra capa de hojaldre. También hay que hacer agujeros con un tenedor y se puede pintar otra vez con un poco de aceite, aunque esto es opcional.
5-. Se pone al horno a una temperatura media. Mi horno es bastante antiguo, así que lo pongo al número 6 durante 25-30 minutos. Es bueno ir vigilando hasta que ya esté dorada la capa de arriba. También se puede pinchar con un tenedor, para ver si la parte de dentro ya se ha hecho.
6-. Algunas personas lo cortan a cuadrados antes de meterlo en el horno.
