Por esta sencilla receta de bacalao , sólo tiene que cocinar el pescado en una sartén refractaria luego cubra con un sabroso sabor de ajo con mostaza, la cebolla, y el perejil.
Fotografia via beckyluigartstayner.com
ingredientes
1 1/2 cucharadas de perejil picado de hoja plana
2 diente de ajo grande, pelada y picada
2 cucharaditas de chalotes picados
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Sal al gusto
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
4 (200 gramos) filetes sin piel de bacalao
rodajas de limón: guarnición
Preparación
1. Mezcle los primeros 9 ingredientes en un tazón pequeño. Y apartar
2. Calentar el aceite en una sartén refractaria amplia, profunda, a fuego medio-alto. Sazonar los filetes de bacalao con sal y pimienta y cocine por 4 minutos. Girar los filetes; cocine por 1 minuto.
3. Coloque la mezcla encima de cada filete; llevar la sartén refractaria al horno, y hornear a 200 grados durante 2 minutos o hasta que el pescado esté cocido por fuera y casi por dentro.
4. Añadir los ingredientes que anteriormente hemos mezclado y dejar que se funda con el pescado, removiendo con los jugos de la cacerola y adornar, si lo desea con un poco de perejil. Servir inmediatamente.
